Receita de Coxinha

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de oleo
• 1 cebola media picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 3 xicaras de caldo de frango
• 4 xicaras de farinha de trigo
• 3 ovos
• Farinha de rosca para empanar
• Oleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o oleo e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem.
3. Acrescente o caldo de frango e espere ferver.
4. Adicione a farinha de trigo de uma so vez e mexa rapidamente ate formar uma massa homogenea.
5. Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
6. Modele as coxinhas, passe nos ovos batidos e empane na farinha de rosca.
7. Aquea o oleo em uma panela funda e frite as coxinhas até ficarem douradas.
8. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para escorrer o excess